Calvé Classic mayonnaise

• 60Подсолнечное масло
  Растительный жир, используемый в качестве основной непрерывной фазы и калорийной основы в майонезе.
• 100Вода
  Растворитель и дисперсионная среда для эмульсии.
• 40Сахар
  Подсластитель и усилитель вкуса.
• 80Сухой яичный желток
  Натуральный эмульгатор, содержащий лецитин, который стабилизирует эмульсию типа «масло в воде».
• 50Соль
  Усилитель вкуса и консервант.
• 50Регуляторы кислотности
  Пищевые добавки, такие как уксусная кислота или лимонная кислота, используемые для контроля уровня pH и придания кисловатого вкуса.
• 50Стабилизаторы
  Пищевые камеди, такие как ксантановая камедь или гуаровая камедь, используемые для поддержания стабильности и вязкости эмульсии.
• 40Консерванты
  Химические добавки, такие как сорбиновая кислота или бензоат натрия, используемые для предотвращения роста микроорганизмов.
• 60Антиокислитель
  Добавка, такая как ЭДТА кальция-натрия, используемая для предотвращения окисления липидов и сохранения цвета.
• 60Краситель
  Пигмент, такой как бета-каротин, используемый для придания желтоватого оттенка, имитирующего яичный желток.

Это эмульгированная полутвердая приправа типа «масло в воде», состоящая из растительного масла, воды, яичных желтков, уксуса и различных пищевых добавок для придания текстуры и консервации. Используйте в соответствии с указаниями на упаковке.