Wholegrain rye bread

• 95Цельнозерновая ржаная мука
  Цельнозерновая мука, содержащая пищевые волокна и микроэлементы. Имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с рафинированной мукой.
• 90Цельнозерновая пшеничная мука
  Цельнозерновая мука, содержащая отруби, зародыш и эндосперм. Является источником глютена.
• 100Вода
  Стандартный растворитель, используемый в пищевом производстве.
• 85Ферментированный ржаной солод
  Проросшее и высушенное ржаное зерно, используемое для улучшения вкуса и цвета в выпечке.
• 85Ячменный солод
  Проросший ячмень, используемый в качестве натурального подсластителя и источника ферментов. Содержит глютен.
• 70Растительное масло
  Источник липидов, используемый для текстуры и увеличения срока годности. Обычно получается из подсолнечника или льна.
• 40Сахар
  Простой углевод, используемый для вкуса и активации дрожжей. ВОЗ рекомендует ограничивать потребление свободных сахаров.
• 60Соль
  Хлорид натрия, используемый для вкуса и структуры теста. Высокое потребление связано с сердечно-сосудистыми рисками.
• 50Добавки/ферменты для теста
  Технологические вспомогательные средства, используемые для улучшения реологических свойств теста и объема хлеба. Обычно микробного или грибкового происхождения.

Хлебобулочное изделие, состоящее в основном из цельнозерновой муки, воды и солодовых зерен. Служит источником пищевых волокон и сложных углеводов. Использовать согласно указаниям на упаковке.