«Manfiy kaloriyali» mahsulotlar: afsonami yoki yo'q

YaYo tahririyati (AI yordamida, ilmiy manbalar asosida) · Chop etilgan: 07.10.2026 · Manbalar tekshirilgan: 07.10.2026

«Manfiy kaloriya» — afsona. G'oya shundan iboratki, organizm bodring, selderey yoki karamni hazm qilishga ularda bor kaloriyadan ko'proq kaloriya sarflaydi. Lekin Mayo klinikasi ma'lumotiga ko'ra, ovqatni qayta ishlashga uning kaloriyasining atigi 10 foizga yaqini ketadi — qolganini organizm oladi. Shu bilan birga, yengil sabzavotlarning o'zi ozayotganlar uchun haqiqatan foydali. Nega ekanini ko'rib chiqamiz.

Afsona qayerdan chiqqan

Selderey, bodring va bargli sabzavotlarda haqiqatan kaloriya juda kam. Klivlend klinikasi raqamlarni keltiradi: bir chashka xom to'g'ralgan seldereyda — 14 kaloriya, selderey esa 95 foiz suvdan iborat. Shundan fikr tug'ilgan: kaloriya shunchalik kam bo'lsa-yu, chaynash va hazm qilish uzoq davom etsa, balki sarf kirimdan ko'pdir. Mantiqli eshitiladi, lekin hisob-kitobga to'g'ri kelmaydi.

Hazm qilishga qancha kaloriya ketadi

Mayo klinikasi tushuntiradi: organizm kaloriyani uch narsaga sarflaydi:

• asosiy almashinuv — tinch holatdagi ish, masalan nafas olish va hujayralarni tiklash;
• ovqatni qayta ishlash — yeyilgan kaloriyaning taxminan 10 foizi ovqatni hazm qilish va ozuqa moddalarini so'rishga ketadi;
• harakat — mashg'ulotlar va oddiy kundalik faollik.

Selderey misolida hisoblaymiz (bu yuqoridagi raqamlar bo'yicha tahririyat hisobi): bir chashkadagi 14 kaloriyadan hazmga taxminan 1,4 kaloriya ketadi. Taxminan 12,6 kaloriya qoladi. Mahsulot «manfiy» bo'lishi uchun uni qayta ishlashga kaloriyasining 10 foizi emas, 100 foizdan ko'prog'i ketishi kerak.

Bodring bilan ham shunday. YaYo foydalanuvchilari kundaliklariga ko'ra bodringning 100 grammida taxminan 15 kkal, pomidorda — taxminan 18 kkal, tarvuzda — taxminan 30 kkal bor. Kaloriya kam, lekin nol emas va uning deyarli hammasi organizmda qoladi.

Nega yengil sabzavotlar baribir ozishga yordam beradi

Bu yerda «minus kaloriya» emas, energiya zichligi ishlaydi — Mayo klinikasi ma'lum miqdordagi ovqatdagi kaloriya miqdorini shunday ataydi. Sabzavot va mevalarda suv va kletchatka ko'p: ular deyarli kaloriyasiz hajm va og'irlik beradi, kletchatka esa to'qlik qo'shadi.

Klinika misollar keltiradi:

• yarim greypfrut — taxminan 64 kaloriya: u taxminan 90 foiz suvdan iborat;
• bir bo'lak sariyog'da ikki chashka xom brokkolidagi deyarli shuncha kaloriya bor;
• bir chashka mayiz — taxminan 480 kaloriya, bir chashka uzum — taxminan 104.

Bundan oddiy amaliy xulosa chiqadi: likopchaning bir qismini sabzavot egallasa, ovqat hajmi o'sha qolgani holda tushlikning umumiy kaloriyasi pastroq bo'ladi. JSST kuniga kamida 400 g sabzavot va meva yeyishni, Garvard sog'liqni saqlash maktabining «Sog'lom ovqatlanish likopchasi» esa likopchaning yarmini ularga berishni maslahat beradi.

Yengil salat qachon og'ir bo'lib qoladi

Sabzavotlar ularga ko'p yog' qo'shilmaguncha yengil bo'lib qoladi. YaYo kundaliklari bo'yicha solishtiring:

• pomidor va bodring salati — 100 grammda taxminan 17 kkal;
• sabzavotli salat — taxminan 37 kkal;
• olivye salati — taxminan 152 kkal.

Farq — mayonez, kolbasa va kartoshkada. Mayo klinikasi yog'da kichik hajmda ko'p kaloriya borligini eslatadi.

Bundan qanday oqilona foydalanish mumkin

• Tushlikni sabzavot yoki salatdan boshlang — bu deyarli kaloriyasiz hajm.
• Salatga moyni tejab soling: yog' kaloriyani tez qo'shadi — Mayo klinikasining sariyog' va brokkoli misolini eslang.
• «Yog' yoqadigan» mahsulotlarni izlamang. Mayo klinikasi yozishicha, moddalar almashinuvini tezlashtirishni va'da qiladigan mahsulotlar odatda va'dasini oqlamaydi. Limon, zanjabil va ko'k choy haqidagi shunga o'xshash afsonalarni alohida maqolada ko'rib chiqamiz.
• Hamma yeganingizni hisoblang — hatto yengilini ham. YaYo ma'lumotlariga ko'ra eng yengil mahsulotlar eng kam kaloriyali mahsulotlar reytingida jamlangan.

Ozishga «manfiy» ovqat emas, kaloriya taqchilligi yordam beradi: Mayo klinikasi ma'lumotiga ko'ra, buning uchun kamroq kaloriya yeyish yoki jismoniy faollik orqali ko'proq sarflash kerak. Sizga qancha kaloriya kerakligini kalkulyator, qancha yeganingizni esa YaYo'dagi likopcha surati ko'rsatadi: ilova porsiyaning og'irligi va kaloriyasini baholaydi.

Manbalar

1. Metabolism and weight loss: How you burn calories — Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/in-depth/metabolism/art-20046508
2. Weight loss: Feel full on fewer calories — Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/in-depth/weight-loss/art-20044318
3. 6 Health Benefits of Celery — Cleveland Clinic. https://health.clevelandclinic.org/is-celery-good-for-you
4. Healthy diet (fact sheet) — Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (WHO). https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
5. Healthy Eating Plate — Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source. https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-eating-plate/

Manbalar tekshirilgan: 07.10.2026.